4 à 5 betteraves épluchées et lavées
Huile d’olive
Sel, poivre, graines de sésame.

Couper les betteraves en fines tranches (comme des pommes de terre pour un gratin).

Les ranger dans un plat à four sans les faire chevaucher.
Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer, parsemer de graines de sésame.
Recommencer par-dessus la première couche suivant le nombre de tranches.
Terminer par un filet d’huile d’olive.

Mettre au four pour 30 à 40 minutes, th.180 en surveillant régulièrement et en piquant avec un couteau.
Les betteraves sont cuites quand elles mollissent sous le couteau.
Juste avant de passer à table, passer le plat 2 minutes au grill (attention à ne pas faire griller le sésame !)